- Emiettez les biscuits et les disposez au fond des verrines,

 

- Dans un bol, mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, et la vanille,

 

- Ajoutez la mascarpone,

 

- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et l'ajoutez à la préparation,

 

- A côté, battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, - Incorporez les blancs d'oeufs à la préparation,

 

 

 

 

 

 

 

- Disposez une à deux cuillères à soupe de cette préparation dans les verrines,

 

- Mettre trois-quatre framboise dessus,

 

- Ajoutez une seconde couche de crème mascarpone,

 

- Mixez des biscuits spéculoos très finement et en disposer sur les verrines (pour la déco)

 

- Mettre une framboise pour la présentation finale