Tarte aux citrons meringuée
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients :
40 min
30 min
- Pâte : 125g de farine, 60g de beurre, 50g de sucre, un
œuf, une pincée de sel
- Garniture : 3 citrons, 3 œufs, 150g de sucre, 30g de beurre
- Meringue : 3 blancs d'œufs, 150g de sucre en poudre.
Préparation de la recette :
• Pâte :
- Mélanger les ingrédients à la main, disposer la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc 15 minutes
• Garniture :
- Zester et presser les citrons, cuire à feu doux zestes, jus, sucre et œufs, puis incorporer le beurre.
- Verser le tout sur la pâte et cuire 15 minutes à 130°C.
• Meringue :
- Monter les blancs en neige avec le fouet du mixeur, ajouter le sucre puis battre 5 minutes. Dresser la meringue sur la tarte et passer au grill 2 minutes.
--> Astuce : pour plus de rapidité et de résultats, utiliser un chalumeau de cuisson pour dorer la meringue.