- Mixez les biscuits spéculoos, ajouter à la main le beurre mou pour obtenir une pâte "sablée",

- Mettre une couche de ce biscuit au fond du moule à charnières, aux bords amovibles, puis tassez à l'aide d'une cuillère, mettre au frais, - Faite fondre la pralinoise au bain marie,

- Ecrasez les crêpes dentelles puis les mélanger avec la pralinoise fondu,

- Ajouter une deuxième couche dans le moule puis tassez à nouveau et placer au frais,

- Faite chauffer la crème liquide puis faite fondre le chocolat noir, mélangez pour obtenir une ganache lisse et homogène,

- Laissez tiédir la ganache puis versez une dernière couche dans le moule,

- Placez au frais pendant minimum 4 heures avant de servir,

- Décorez le gâteau à l'aide de fruits de la saison, de restes de crêpes dentelles, et de pistache (préalablement mixé),

- Sortez le gâteau 1/2heure avant de déguster et démoulez-le délicatement.