- Mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde, le sel/poivre et le vinaigre à l'aide d'un batteur électrique,

 

- Ensuite ajoutez progressivement l'huile à la préparation tout en continuant de remuer,

 

 - Mettez de l'huile jusqu'à ce que le mélange soit crémeux,

 

- Placez le mélange au frigo pendant  1 heure.

 

Idée pour un apéritif simple et rapide : épluchez plusieurs légumes (carotte, choux, concombre, tomate cerise, poivron rouge,...) et mettez-les à disposition autour de la mayonnaise ...