- Préchauffez le four à 180°C,

 

- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, et coupez-les en fines rondelles,

 

--> Attention : Ne les passez pas sous l'eau après les avoir coupées, l'amidon participe à la liaison du gratin

 

- Mettre le lait à bouillir avec l'ail pressé, le sel/poivre, et la muscade, puis jetez-y les pommes de terre émincées, baissez le feu et laissez cuire une de dizaines de minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pommes de terre accrochent au fond,

 

- Versez le tout dans un plat à gratin et ajoutez la crème,

 

- Répartissez le beurre en petits morceaux sur le dessus, baissez votre four à 160°C et enfournez pendant 1h voir 1h30,

 

--> Info : Votre gratin sera meilleur s'il cuit tout doucement, pendant longtemps...

 

- Piquez les pommes de terre pour vérifier leur cuisson, elles doivent être fondantes.

 

Pour les fêtes, et pour les gourmands, vous pouvez mettre quelques morceaux de foie gras entre les pommes de terre, c'est délicieux !