- Lavez et dénoyautez les mirabelles,

 

- Mettez les mirabelles dans une cocotte minute et ajoutez le sucre,

 

- Faire cuire à feu doux (ou au robot comme moi, à 110°C en laissant tourner la spatule) pendant 15 minutes,

 

- Ajoutez la vanille et les épices, et laissez cuire pendant 15 minutes,

 

- Pensez à stériliser vos pots à confiture !

 

- Versez la confiture dans les pots et mettez-les à l'envers comme sur cette image

 

 

 

 

 

- Laissez reposer toute une nuit pour pouvoir déguster au petit matin...