Cake Pain d'épices
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
15 min
50 min
Ingrédients :
(pour un gros cake + 5 petits cakes)
300g de miel, 100g de beurre pommade, 300g de farine, une pincée de sel, 10g de levure, 2 jaunes d'oeufs et 5 blancs d'oeufs, 15g de cannelle, une dose de pastis (2cl), 3 cuillères à soupe de mélange d'épices (spécial pain d'épices).
Préparation de la recette :
- Préchauffez le four à 170°C,
- Mélangez le miel avec la farine, le sel, la levure, le beurre pommade, le pastis et les épices (voir la photo du pot à épices que ma maman a utilisé),
- Ajoutez les jaunes et mélangez,
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation,
- Versez la pâte dans un moule à cake (préalablement beurré),
- Enfourné pendant 50 minutes pour un grand cake, et 20-30 minutes pour des petits cakes,
- Sortez le pain d'épice du four et laissez-le refroidir,
--> Info : Dégustez-le le lendemain, il sera meilleur!
