Temps de préparation :

Temps de cuisson :
Temps de repos : 

 

Ingrédients :

 20 min

20 min

15cl de lait, 65g de beurre, 65g de sucre,
2 oeufs, 500g de farine, 20g de levure fraîche,
une pincée de sel, du Nutella.

- Versez le lait tiède et la levure dans un bol (d'un robot ... ou pas!) et mélangez un peu pour la faire fondre,

 

- Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le sel et les oeufs, bien mélanger le tous environ 5 minutes,

 

- Ajouter le beurre mou puis pétrir (à l'aide d'un robot si possible pendant 10 minutes, vitesse 2 avec le crochet), sinon à la main,

 

- Laissez lever dans le bol pendant 3 heures dans un endroit chaud (à côté d'une cheminée, ou d'un four chaud)

 

- Dégazez la pâte et la séparer en 4 pâtons égaux,

 

- Etalez chaque pâton en 4 cercles de même taille, - Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, poser un premier disque de pâte à brioche et le tartiner de Nutella à 1 cm du bord,

 

- Couvrir avec le 2ème disque de pâte et bien souder les bords,

 

- Tartinez de Nutella et recommencer le même travail avec les derniers disques de pâte sans tartiner le dernier,

 

- A l'aide d'un petit verre, marquez le centre de la brioche et couper la pâte en 16 parts égales (ne pas couper le centre),

 

- Prendre 2 quartiers et leur donner deux tours dans les directions opposées, procéder de même pour les autres parts,

 

- Dorez la brioche au jaune d'oeuf, - Laissez reposer 1-2 heures à température ambiante,

 

- Cuire au four à 170°C pendant 20 minutes,